2015年7月1日星期三

喜餅推薦-咖啡朗姆葡萄幹乳酪蛋糕 最誘人的西式甜點


用料餅皮底:全麥餅幹喜餅品牌80克、無鹽黃油35克

乳酪糊:奶油奶酪250克、砂糖95克、淡奶油2湯匙 Tbsp、蛋黃(大尺寸)1個、玉米澱粉1湯匙 Tbsp、即溶咖啡粉1+1/2湯匙 Tbsp、朗姆酒1湯匙 Tbsp、葡萄幹60克、無鹽黃油30克

做法

1、准備工作:

1)將餅皮用的黃油加熱至融化

2)將奶酪糊所用的奶油奶酪和黃油至于室溫變軟。

3)在蛋糕模底部包一層錫紙,燒一壺開水,給水浴法做准備將全麥餅幹放入保鮮袋中,喜餅推薦用擀面杖將餅幹壓碎成末,加入溶化後彌月蛋糕推薦的黃油,混合均勻。

2、將餅幹碎鋪在模具中,壓實。將鋪好餅底的模具放入冰箱冷藏備用

3、將奶油奶酪、黃油和砂糖放入大碗中攪拌均勻,呈現柔滑的狀態,之後倒入淡奶油攪拌均勻

4、在步驟3中加入蛋黃,攪拌均勻,篩手工喜餅入玉米澱粉和即溶咖啡粉,攪拌。再倒入朗姆酒拌勻。

5、將步驟2冰箱中的模具取出,將葡萄幹鋪在餅底上,倒喜餅禮盒入步驟4制作好的奶酪糊。震幾下模,震出奶酪糊中大的氣泡。

6、將包了錫紙的蛋糕模放入烤盤,在烤盤裏倒入熱水,台中甜點蛋糕沒過蛋糕糊高度的一半。烤箱預熱180度,烘烤15分鍾,之後轉爲170度,烘烤30分鍾。

7、蛋糕烤好後放涼至室溫,再放入冰箱冷藏2-3小時,台中伴手禮可脫模分食。

小貼士

1。 書中並沒有說明需要水浴法,我不想讓蛋糕裂開,所以選擇了水浴

2。 步驟5中,直接將葡萄幹鋪在餅底上即可,不需要將葡萄幹和奶酪糊混合均勻。

3。 葡萄幹建議先用額外分量的朗姆酒浸泡軟後使用;我家沒有朗姆,用白蘭地也是可以的

外燴-眾說紛紜謝師宴


  “要預訂‘謝師宴’啊,對不起聖誕餐會,我們要在兩天後才能安排!”中、高考剛剛落下帷幕,“謝師宴”就熱了起來。近日,走訪了省城的一些賓館飯店,發現今年的“謝師宴”行情還是比較看好的,有的地方甚至要各式茶會提前幾天預訂才有位置。對於這一現象,社會各界褒貶不一,眾說紛紜。

  酒店:有需求就有市場

  考試成績剛剛公布,高考的“主角”就變成了學生家長:擇校、籌錢、慶賀等,忙得不亦樂乎。精明的商家更是瞅准時機,大到星級酒店,小到家常餐館,紛紛打出“謝師宴8折”、“同學宴6折”等宣傳條幅。

  “學生家長有這樣的想法,我們做生意的當然是求之不得。”合肥市長江西路五裡墩附近一家酒店的老板告訴,夏季正是餐飲淡季,外燴推出“謝師宴”,也不過是想借之攪旺市場。據調查,合肥多家大酒店和餐飲場所均已設或擬設“謝師宴”。這位老板說,盡管今年的“謝師宴”呈現冷熱不均的狀態,不過也有“大戶”,其中有一家一下就在該酒店訂下了6桌。

  精緻餐盒由於高考招生程序的限制,目前的“謝師宴”才剛剛開始。一些商家告訴,“謝師宴”的高峰期還沒到,等到幾個批次的學生一一拿到入學通知書的這段時間,“謝師宴”的高峰就會來臨。據省城一知名飯店的余老板告訴,今年“謝師宴”的勢頭還是不錯的,他們飯店的包廂已經需要提前預訂,否則就“對不起”了。

  家長:這錢花得不心疼

  在許多學生家長的眼裡,孩子的升學是關系到全家的大事。考好了,老師當然是最應該感謝的人。所以“花點小錢”家長們並不心疼,唯有通過這種方式,才能夠表達全家的謝意。

  李女士的女兒是合肥四中的學生,剛剛參加完今年的高考。因為發揮的不錯,全家人都很高興。雖然李女士身為普通工人,每月收入並不高,但她卻堅持要向孩子的老師表達謝意:“我女兒初中的時候數學就一直不好,直到高一數學還考過不及格。多虧她的班主任老師關心,時常打電話來詢問孩子的學習情況,平時也外燴服務抓得很緊。這一頓飯,不管花多少錢,我們一定請!”

  “謝師宴”有什麼擺不得?省城一位名叫袁立民的家長反問。袁立民是位出租車司機,也是一名望子成龍的父親,兒子在合肥六中讀書,平時成績說白了一點叫“不咋的”,想進班上前十名都比較難。但是今年高考卻出人意料地考了640分,比重點本科的錄取分數線高出一截。這消息一傳回家裡,全家都興奮不已。父母親決定用幾千元來請老師吃飯,專門謝謝老師。

  在採訪中,發現:有相當數目的學生家長都是主張請孩子的老師吃“謝師宴”的,“這是起碼的人情往來嘛”。而一些孩子尚未參加高考的家長竟然也加入“支持者”的行列,紛紛認為:“謝師宴”是應該請的,孩子是我們一家人的全部希望,隻要他考上了想去的學校,別說請老師雞尾酒會吃一次飯,就是請老師吃十次飯我也願意!

  學生:請不請老師都可以

  在接受訪問的幾個群體中,學生們的態度最為淡漠。

  今年剛從42中畢業的學生康某這次考得不錯,超過重點線20多分,自己的家長正准備挑選一個檔次較高的飯店,要社區聯誼請學校老師好好聚聚。康某認為自己能有今天的成績要歸功於多方面因素,與朋友的鼓勵、同學的幫助都有極大關系。父母卻隻宴請老師,有點刻意“做秀”的感覺,“不過父母的心情我能理解,老師們也確實很不容易”。

  而合肥六中的一名女學生則持堅決的否定態度。她告訴,感謝老師並不一定就是要請他們大吃一頓,“真正的感謝是在心裡的”。真的要感謝的話,以後逢年過歐式外燴節,記得打個電話或寄張賀卡,就很好了。

  尾牙還有一些學生雖然同意生日Party家長辦“謝師宴”,但卻希望能得到更多的“自主權”。他們說,目前形式下的“謝師宴”其實並不能真正表達他們對老師的感激之情———與父母和老師同坐一席反而覺得緊張,還不如父母“撥款”,由他們和若幹要好的朋友一起請老師吃一頓,師生之間關系更為輕鬆自然。

電子磅秤-電子分析天平的“家族”介紹


  電子天平是用電磁力平衡被稱物電子台秤體重力的天平。其特點是稱量准確可靠、顯示快速清晰並且具有自動檢測系統、簡便的自動校准裝置以及計數秤超載保護等等功能特點。

  1、超微量電子天平:超微量天地磅平的最大稱量是2至5g,其標尺分度值小于(最大)稱量的10-6。

  2計重秤、微量天平:微量天平的稱量一般在3至50g,其分度值小于(最大)稱電子吊秤量的10-5。

  3、半微量天平:半微量天平的稱量一般在20至100g,其分度值小于(最大)稱量的10-5。

  4、常量電子天平:此種天平的最大稱量一般在100至200g,其分度值小于(最大)稱量的10-5。

  5、分析天平:其實電子分析天平,是常量天平、半微量天平、微量天平和超微量天平的總稱。

  6、精密電子天平:這類電子天平是准確度級電子精密天平別爲Ⅱ級的電子天平電子磅秤的統稱。

鋼琴收購-讓孩子學鋼琴 3個注意事項記牢牢


  很多父母都希望從小來培養孩子鋼琴買賣的藝術細胞,的確,不少小朋友在十歲左右,鋼琴就可以過六級,甚至八級,父母對孩子的良苦用心可見一斑。然而,孩子從小學習彈鋼琴,也有很多需要注意的事項。一起來看看吧!

  1、把握好孩子學琴的年齡

  有很多家長望女成鳳、望子成龍,早早地讓孩子學這學那。其實過早地讓孩子學習彈鋼琴並沒有好處,反而會影響孩子中古鋼琴手部骨關節的正常發育。值得注意的是,寶寶學琴的最佳年齡在五歲之後,家長們可要注意了哦!

  2、注重勞逸結合

  很多孩子在練琴的時候已經感覺非常疲憊了,可這個時候父母們還是逼著孩子繼續練,其實這樣是不對的。孩鋼琴維修子練習彈鋼琴,最好每次控制在半個小時左右,多了孩子會累,不僅身體 累,眼睛也累。而且家長們越是逼迫孩子練琴,孩子就越是把練琴當成是一種負擔,甚至失去了興趣鋼琴收購。因此,家長們在孩子練琴這二手鋼琴方面要注意勞逸結合。

  3、孩子練琴後不要立即碰涼水

  在孩子練鋼琴這個問題上,家長們還應該注意,在寶寶練完琴後,不宜讓寶寶的雙手立刻接觸到涼水,練完琴的雙手是有些發熱的,尤其是骨骼發育還不完全的寶寶,如果這個時候接觸涼水,很容易令關鋼琴調音節受損。因此,家長要督促孩子孩子練琴後不要立即碰到涼水或冰水。

化療飲食-教你如何消除食物中的致癌物

不新鮮的食品(尤其是煮過久放的蔬癌症飲食菜)內亞硝酸鹽的含量較高。苯比芘主要産生于煤、石油、天然氣等物質的燃燒過程中,脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯並芘,如香腸等熏制品中苯並芘含量可比普通肉高60倍。經驗證,長期接觸苯並芘,除能引起肺癌外,還會引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。黃曲黴素是已知的最強烈的致癌物。醫學家防癌認爲,黃曲黴素很可能是肝癌發生的重要原多醣體因。在一些肝癌高發區,人們常食發酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等,這類食品在制作過程中如方法不當,容易産生黃曲黴素。

食物致癌排行榜:

1。燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊防癌飲食肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜化療飲食多吃。

2。黴變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌汙染後會産生致癌毒草素——黃曲黴菌素。

3。隔增強免疫力夜熟白菜和酸菜:會産生亞硝酸鹽,在體內會轉化爲致癌的亞硝酸胺。

4。槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一個因素。

5。反複燒抗癌開的水:反複燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

6。腌制食品:鹹魚産生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致殺死癌細胞癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。

7。熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

8。油炸食品:煎炸過焦後,産生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會産生致癌物。